Les Thés du Népal
Moins connus que leurs voisins de Darjeeling, les jardins de thés du Népal n’ont pourtant rien à leur envier. Les zones montagneuses du Népal sont propices à la culture du thé et à l’élaboration ...
Thés grands crus
Tels les grands vins, les grands crus de thé ont leur terroir, leur origine, leur période de récolte et leurs secrets de fabrication. Découvrez les thés grands crus, les variétés de thé mythiques aux saveurs exceptionnelles. Gyokuro du Japon, thés verts de Chine, thés blancs du Népal, thés du Japon, thé Darjeeling… Quelles sont les variétés les plus prisées par les connaisseurs ?
Les récoltes de thé de printemps, le secret des thés first flush
La récolte des thés de printemps ou thés first flush est la plus prisée de toutes les récoltes de thé. C’est celle qui produira les meilleurs crus d’Asie, recherchés dans le monde entier. Leur ...
Récoltes d’automne, des thés grands crus méconnus
Contrairement aux idées reçues, la cueillette du thé a lieu plusieurs fois par an. Pour un même jardin de thé, la récolte d’automne donnera un thé aux qualités organoleptiques différentes d’un ...
Thés verts japonais ombrés : Gyokuro, Kabusecha, Tencha
Le Japon est réputé pour la qualité de ses grands thés, en particulier de ses thés verts. Parmi ces thés verts japonais, on distingue deux grandes familles : les thés de « plein soleil » et les ...
Le thé de Chine, des grands crus mythiques
Bien connu des amateurs de thé, le thé de Chine ou plutôt les thés de Chine, comptent parmi les plus réputés au monde. La Chine offre en effet de nombreuses variétés et couleurs de thé haut de ...
Le thé Gyokuro, un thé japonais mythique
Le Japon est réputé pour la qualité de ses thés grands crus, qui comptent parmi les plus fins et les plus recherchés au monde. Mais au sein de ces grands crus, le thé Gyokuro est considéré comme ...
Histoire des plantations de thé Darjeeling
Le thé noir Darjeeling est l’un des plus réputés au monde. Issu de plantations prestigieuses situées au pied de l’Himalaya, ce thé noir mythique ravit les palais les plus fins. Fort de son succès ...
Le thé blanc : des Grands Crus légendaires
Le thé blanc est encore peu connu en Occident, où les thés verts et thés noirs occupent une place prédominante. Nous vous proposons de découvrir les spécificités du thé blanc ainsi que les Grands ...