Thé Vert Genmaicha du Japon

Laissez-vous surprendre par ce thé vert Genmaicha : mélange de thé vert bio du Japon, de riz grillé bio et de riz soufflé bio. Le thé genmaicha est idéal pour accompagner vos repas et vos pauses détente tout au long de la journée.

QU’EST-CE QUE LE THE VERT GENMAICHA ?

Genmaicha signifie « thé au riz brun » en japonais. Le thé vert genmaicha mêle de savoureuses feuilles de thé entières bio et des grains de riz bio grillés et soufflés. Cette alliance enchante le palais et lui confère le surnom de « thé pop-corn ». En effet, les grains de riz soufflés « éclatent » parfois dans la tasse.

QUELLES SONT LES ORIGINES DU GENMAICHA ?

Le thé au riz soufflé est né au XVème siècle au Japon. La légende raconte que Genmai, un serviteur, aurait fait tomber quelques grains de riz dans la tasse de thé de son vénéré samouraï.

Par la suite, le thé vert genmaicha est consommé par les familles paysannes les plus pauvres. En effet, son coût était moindre car le mélange contenait souvent plus de riz (moins cher) que de thé.

Le thé vert au riz soufflé est aujourd’hui invité à la table de tous les Japonais qui aiment le servir avec des plats salés. Ce genmaicha est un mélange très qualitatif de thés verts bio d’excellence et de riz grillé, issus de l’Agriculture Biologique.

QUEL EST LE GOUT DU THE AU RIZ SOUFFLE ?

Le blend de ce thé vert bio au riz soufflé et grillé est un magnifique mélange de vert (thé), brun (riz brun grillé) et blanc (riz soufflé).

Ce thé japonais offre une liqueur à la teinte jaune clair.

A la dégustation, l’astringence caractéristique du thé vert est adoucie par la saveur ronde et torréfiée des grains de riz grillés. Le genmaicha offre des saveurs toastées et de délicates notes de noisettes torréfiées pour un équilibre subtil et parfumé. Il est délicieux chaud, tiède et même froid.

QUELS SONT LES BIENFAITS DU GENMAICHA ?

Le thé vert genmaicha contient des vitamines du groupe B essentielles au bon fonctionnement du système nerveux. Il est également riche en antioxydants anti-âge (polyphénols), en minéraux (zinc, cuivre, manganèse, sélénium…) et en fibres. Ainsi, ce thé vert au riz soufflé et grillé permet de soutenir la digestion et le système immunitaire. Lisez notre article dédié pour en savoir sur tous les bienfaits du thé vert Genmaicha !

QUAND CONSOMMER LE THE VERT BIO GENMAICHA ?

Le thé vert bio genmaicha peut être dégusté jusqu’au soir, car sa faible teneur en théine ne risque pas de retarder l’endormissement. De plus, si vous vous sentez fatigué dans l'après-midi, le genmaicha est un excellent moyen de rester alerte sans trop consommer de caféine.

COMMENT PREPARER LE THE GENMAICHA ?

Pour savourer pleinement de thé vert genmaicha, nous vous conseillons d’infuser 2 grammes de thé dans 20cl d’eau à 80°C pendant 3 minutes.

Envie de surprendre des amis avec une cérémonie du thé moderne ? Nul besoin d'être expert en la matière et de se lancer dans la cérémonie du thé traditionnelle japonaise « Cha no yu » (eau chaude pour le thé) s'élevant au rang de véritable art et pouvant durer des heures !

Choisissez un joli service à thé avec une théière en fonte ou en céramique et de petites tasses assorties. Faites infuser le thé dans une eau à 80°C degrés pendant 3 minutes. Puis, versez quelques millilitres dans chaque tasse et recommencez l'opération autant que nécessaire jusqu'à la dernière goutte. Cette technique permet d'équilibrer les saveurs afin que chaque convive puisse déguster une boisson de même intensité. Les feuilles de thé peuvent ensuite être réutilisées pour une deuxième voire une troisième infusion. Pour une pause gourmande idéale, servez avec des biscuits au sésame.

AVEC QUELS PLATS ASSOCIER LE THE BIO GENMAICHA ?

Une tasse de Genmaicha s’accorde idéalement avec des sushis, des sashimis, ou encore un carpaccio de poissons crus. Les saveurs marines et iodées s’accordent divinement bien avec l’arôme végétal et malté de ce thé.

Si vous préférez le déguster le matin, nous vous conseillons de déguster le thé vert bio genmaicha lors d’un brunch pour accompagner des œufs et du bacon ou du saumon fumé.

Plus original encore, parfumer le riz à sushis avec une infusion de Genmaicha et le servir avec des légumes tièdes à la vapeur, rehaussés d’une vinaigrette à la sauce soja, au vinaigre de riz et aux graines de sésame.

Côté desserts, la saveur de noisette grillée du Genmaicha révèle toute la douceur d’un riz au lait aux perles du Japon, nashi (poire japonaise) et gingembre. Quant à ses notes également très herbacées, elles contrecarrent l’extrême douceur du chocolat blanc : un régal !

Vous aimez les thés du Japon ? Découvrez tous nos thés bio japonais ! Une sélection qui ravira tous les amateurs de thés de qualité.