EINE SEHR WERTVOLLE ERNTE
Kaiserliche Pflückung Knospe + 1 Blatt
Fein-Pflückung Knospe + 2 Blätter
Grob-Pflückung Knospe + 3 Blätter
Die Pflückung von Thés de la Pagode® erfolgt nach uralter Tradition, damit alle Vorzüge des Tees erhalten bleiben. Qualität und Duft eines Tees hängen unter anderem von der Art des gepflückten Blattes ab.
Im Frühjahr wird in den Gärten von Thés de la Pagode®, die „kaiserliche Pflückung“ praktiziert: Die Pflücker wählen nur die Knospe („Pekoe“ in Mandarin) und das erste Blatt aus. Eine weitere Technik ist die „Fein-Pflückung“ Dabei pflückt man die Knospe und die ersten beiden Blätter.
„Vor vielen Jahren gab es in den entlegensten Gebieten Chinas jeden Frühling ein großes Fest in den Teegärten.
Kurz bevor die Knospen gepflückt wurden, versammelten sich die Pflücker und sangen Lieder, die von heiligen Tänzen begleitet wurden.
Das Echo trug diese sanften Lieder von den Hügeln in die Täler.
So wussten die Bewohner der Umgebung, dass sie bald Tees mit außergewöhnlichen Vorzügen genießen konnten.“
Diese jungen Triebe sind die zartesten und enthalten mehr als 80% der Antioxidantien im Tee, die sie zum Schutz vor der Sonneneinstrahlung produzieren.
Dieser Gehalt an Antioxidantien verleiht den Tees von Thés de la Pagode® auch einen weicheren und runderen Geschmack als Tees, die nicht auf diese hochwertige Art geerntet werden.